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产品名称:  甘草抗氧物
规 格:  1×25kg
重 量:  25kg
产 地:  河南
详细: 甘草抗氧化物 性质、用途与生产工艺
食品添加剂zui大允许使用量zui大允许残留量标准
添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 zui大允许使用量(g/kg)zui大允许残留量(g/kg)
甘草抗氧物 油炸食品 抗氧化剂 0.2(以甘草酸计) 
甘草抗氧物 腌制水产品 抗氧化剂 0.2(以甘草酸计) 
甘草抗氧物 发酵肉制品类 抗氧化剂 0.2(以甘草酸计) 
甘草抗氧物 肉灌肠类 抗氧化剂 0.2(以甘草酸计) 
甘草抗氧物 西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类 抗氧化剂 0.2(以甘草酸计) 
甘草抗氧物 油炸肉类 抗氧化剂 0.2(以甘草酸计) 
甘草抗氧物 熏、烧、烤肉类 抗氧化剂 0.2(以甘草酸计) 
甘草抗氧物 酱卤肉制品类 抗氧化剂 0.2(以甘草酸计) 
甘草抗氧物 腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等) 抗氧化剂 0.2(以甘草酸计) 
甘草抗氧物 饼干 抗氧化剂 0.2(以甘草酸计) 
甘草抗氧物 方便米面制品 抗氧化剂 0.2(以甘草酸计) 
甘草抗氧物 基本不含水的脂肪和油 抗氧化剂 0.2(以甘草酸计) 
化学性质 
棕红色粉末,具有甘草特殊气味。具有耐光、耐氧性。不溶于水,溶于乙酸乙酯等有机溶剂,在乙醇中的溶解度为11.7%。大白鼠经口LD5021.5g/kg,ADI 0.1mg/kg(内蒙古防疫站)。
用途 
作抗氧化剂,可用于食用油脂、油炸食品、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、干鱼制品和腌制肉制品,zui大使用量为O.2g/kg(以甘草酸计)。
生产方法 
以甘草中提取出的甘草浸膏或甘草酸后的残渣为原料,用乙醇或其他有机溶剂提取后经脱溶浓缩、干燥而得产品。
生产方法 
由甘草提取甘草浸膏或甘草酸后的残渣为原料,用有机溶剂提取后脱溶浓缩、干燥而成。
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