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产品名称:  食用明胶
规 格:  25kg×1袋
重 量:  25kg
产 地:  广东
详细:

产品名称:明胶
中文别名:白明胶;动物胶;食用明胶;动物明胶;胶233;筋胶;银明胶;牛皮胶;银明胶;鱼鳞胶;白明膠;白明膠粉;凝胶,白明胶;L-Γ-谷氨酰基-3-羧基-4-硝基苯胺;全力丁
CAS登录号:9000-70-8
英文名称:Gelatin
分子式:C102H151O39N31
分子量:10000~70000
EINECS:232-554-6

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食品明胶——富含人体所需十八种氨基酸的明胶,有着其他食品添加剂所不可比拟的多种特性,如 凝胶性、固水性、发泡性、乳化性、稳定性以及亲和性等等,被广泛应用于糖果、者喱、冰淇淋、 糕点及各类乳制品生产中。用途: 增稠剂;稳定剂;发泡剂。
食用明胶被广泛地应用于酿酒、干酪、奶制品、肉制品、罐头、香肠、果冻、皮冻、糖果、糕点、冷饮品和餐饮业等各种食品行业。
性状:食用明胶为淡黄色至黄色、半透明微带光泽的粉粒或薄片;无臭、无杂质、无异味;潮湿后,易为细菌分解;在水中久浸即吸水膨胀并软化,重量可增加5--10倍。本品在热水、醋酸或甘油与水的热混合液中溶解,在乙醇、氯仿或醚中不溶。
主要用途:明胶可溶于热水,形成热可逆性凝胶,它具有极其优良的物理性质,如胶冻力、亲和性、高度分散性、低粘度特性、分散稳定性、持水性。被覆性、韧性及可逆性等,因此明胶是一种重要的食品添加剂,如作为食品的胶冻剂、稳定剂。增稠剂、发泡剂。乳化剂、分散剂、澄清剂等,被广泛应用。食用明胶可用于肉冻、食品添加剂、罐头、糖果、冰糕、火腿肠、皮冻、汽水悬浮剂、检剂、淀剂、雪糕等食品行业等、执行国家标准GB6783-2013。
药用明胶主要用于医用软硬胶囊、外科敷料、止血海棉、片剂糖衣的原材料。

食用明胶

罗赛洛食用明胶以它理想的物理性能,最安全的微生物指标和高纯度含量等特性及其多样用途,在食品行业成为无可替代的添加辅料。它富含人体所需的二十种氨基酸,有着其他食品添加剂所不可比拟的多种特性,如凝胶性、固水性、发泡性、乳化性、稳定性以及增稠剂、澄清剂等作用,被广泛应用于糖果(橡皮软糖,棉花糖,奶糖)、各类乳制品、冰淇淋、糕点及肉类产品的生产中。

罗赛洛食用明胶的主要应用领域:糖果、乳品、果冻、甜点、肉类、鱼类食品和肉冻、饮料和酒类的澄清

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