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产品名称:  黄原胶
规 格:  25kg×1
重 量:  25kg
产 地:  山东
详细:

产品名称:黄原胶
中文别名:汉生胶;黄单胞菌多糖;昔嘌呤树胶;黄胶、汉生胶;黄原胶 来源甘蓝黑腐病黄单胞菌;甘蓝黑腐病黄单胞菌胶;黄单胞多糖;黄单胞杆菌胞多糖;黄杆菌胶;苫胶
CAS登录号:11138-66-2
英文名称:Xanthan gum
分子式:C35H49O29
EINECS:234-394-2
产品性能:黄原胶以淀粉为原料,以发酵而制成的多糖聚合体。广泛应用于食品,调味剂,饮料,医药及化妆品等众多领域或作为增稠剂及稳定剂。

1:是一种gao效的增稠剂。

2:具有明显的流动触变性

3:在碱性及酸性的溶液中保持稳定

4:粘度在温度变化是能保持稳定

5:与瓜儿胶或刺槐豆胶等食品交配用,能产生显著的协同效应

7:明显改善食品,饮料的口感

8:在速冻及解冻时粘度保持稳定

使用方法:黄原胶具有极强的亲水性,如果直接加入水中搅拌不充分,外层吸水膨胀成胶团,从而阻止水分进入里层,影响作用的发挥,为此必须采取正确的方法:取黄原胶干粉和盐,糖等干粉辅料安所要求的比例拌均后,缓慢加入正在搅拌的水中,使其充分溶解并建议当日使用。

储藏条件:密封保存通风,清洁,阴凉干燥处,不得与有毒有害有附

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